Nieuw: Vis special!

Vis in bedrijf verschijnt met ingang 2012 als special van Vismagazine. De samenwerking tussen Vismagazine en Vis in bedrijf is hiermee een feit. Zoals u van Vis in bedrijf gewend bent, staat ook de Vis Special boordevol themaverhalen over de hele keten. Opvallende verschillen zijn het formaat (groter dan voorheen) en het woord 'special' zegt het al: alle verhalen hebben betrekking op het thema van de editie. Vis Special verschijnt zes maal per jaar. Wie Vis in bedrijf voorheen ontving, ontvang nu Vis Special. Wie Vismagazine ontving, kan ervoor kiezen om een abonnement op beide vaktitels te nemen en zo helemaal niets meer te missen! Mail voor meer informatie over abonnementen naar Tatjana Eerhart.

Vis Special 1: thema Logistiek en transport

Vis Special 1 draait om de thema's transport en logistiek. Van de vangst tot aan de ambulante handel. In dit nummer leest u onder andere:

'Nieuwe werkwijze verbetert rendement'
Van naar elkaar wijzen, naar samen op weg. Dat is volgens de onderzoekers van Berenschot voorwaarde om als visserijketen de weg in te slaan naar een rendabele toekomst. In opdracht van het Visserij nnovatie Platform (VIP) en InnovatieNetwerk heeft het bureau een studie uitgevoerd naar kansrijke ketenmodellen, die allemaal een nieuwe visie geven op de logistieke werkwijze in de vissector.

Vissen op bestelling: nieuwe rol voor visafslag
Visafslag Hollands Noorden werkt als één van de eerste bedrijven in Nederland met vissen op bestelling. Voor het project 'Vis van dichtbij' wordt aan vissers doorgegeven hoeveel ton vis gevangen moet worden, waarna de vangst aan boord gesorteerd wordt. Directeur Pim Visser verwacht dat in de toekomst voor steeds meer vangsten prijsafspraken worden gemaakt.

Verseviskoerier bezorgt vis van de afslag aan de consument
Een unieke service. Verseviskoerier Bert de Groot bezorgt de vis direct van de afslag aan de consument. Zijn doel is om eerlijke prijzen te hanteren en het verhaal achter de vis te vertellen. "Een betere vispromotie is er niet." Zijn bedrijf is zo succesvol dat hij naast de afslag in Den Helder is gestart met een Zeeverse Vismarkt, die iedere vrijdag en zaterdag geopend is.

Functie Lauwersoog als garnalencentrum benadrukken
Met ingrijpende logistieke aanpassingen de garnalenkwaliteti verbeteren. Dit doel heeft Harry Smit, directeur van de Visafslag Lauwersoog, voor ogen. Op de afslag wil hij een garnalencentrum realiseren waar de garnalen in een geconditioneerde omgeving, onder één dak worden gelost, gezeefd, verwerkt en ingepakt.

Inkopen op afslag IJmuiden: altijd spannend welke vis binnenkomt

Zet een kok zeebaars op de kaart, dan wil hij daar dagelijks voldoende voorrad van in huis hebben. Vers en op tijd geleverd. De vis kan hij bij zijn leverancier gemakkelijk en snel online bestellen, maar wat gebeurt er allemaal voor hij zijn zeebaars in huis heeft? Een kijkje achter de schermen bij de afslag in IJmuiden bij inkoper Ivar de Bruijn.

Via een app vis bestellen bij Henry Schilder
Grenzen verleggen met nieuwe verkoopmethodes. Met een speciale app voor de iPhone bieden vijf versondernemers in Amstelveen consumenten de mogelijkheid om snel en gemakkelijk verse producten aan te schaffen. Alle producten die voor 15.00 uur besteld zijn, worden diezelfde avond bezorgd. Visspecialist Henry Schilder is één van de deelnemende ondernemers.

MG Fish haalt vis uit Spanje en Vietnam
Marinus Goossen, eigenaar van MG Fish uit Moerdijk, is niet in de wieg gelegd om alleen markthandelaar te zijn. Hij doet er van alles bij, zoals zelf vis halen uit Spanje en Frankijk, met zijn eigen vrachtauto's. En als nieuwste ontwikkeling: kwallen uit Vietnam!

Webwinkel biedt legio mogelijkheden
Via IJmuidenvisonline.nl kunnen klanten online verse vis bestallen die ze de volgende dag thuisbezorgd krijgen. Marlon Rijbroek wil met zijn website op een moderne manier vis aanbieden bij de consument. Hij bezorgt nu nog alleen in IJmuiden en omstreken, maar in de toekomst hoopt Rijbroek met vispakketten via de post klanten uit het hele land te beleveren.

En verder:
- Vissersvrouw ontmoet: Linda de Groot
- Visserbond column: Positiever dan de negatieveling
- Duurzaam vervoer bij Jan van As
- Moment en wijze van invriezen vis heel belangrijk
- Ribariba.nl - webshop om klantbeleving te optimaliseren
- Vriescel snel op de juiste locatie

- Vistransport op de fiets
- Archief: IJs in de Boonervliet